LCHF tsitrusekeeks

Mõnikord teen ka madala süsivesikusisaldusega kooke, see retsept on leitud siit
Originaalretseptile lisasin juurde riivitud sidrunikoore, sidrunimahla ning mugandasin ka veidi koguseid. Väga maitsev, kui süüa koos vahukoore ja marjadega.
 
LCHF tsitrusekeeks

150 gr sulatatud võid
2 dl creme fraiche'i
5 suurt muna
0,5-1 dl Sötströ
1 sidruni (või muu tsitruselise) koor ja mahl
1 tl vanillipulbrit
1 dl mandlijahu
1 dl kookosjahu
1 dl pofiber
1 spl fiberhusk
2 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruasendajaga, lisa juurde vähehaaval või ja creme fraiche. Lisa sidrunikoor ja mahl. Sega sisse omavahel segatud kuivained, vala keeksivormi, küpseta 175 kraadi juures umbes 40 minutit. Lihtne ja maitsev!